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好評の教科書シリーズの“生化学”がフルカラーの図表で登場!

管理栄養士を目指す学生のための

生化学テキスト

カバー写真
  • 著:毎田徹夫(長崎大学名誉教授)
  • B5判・264頁・4色刷
  • ISBN 978-4-8306-0109-5
  • 2008年3月発行
定価 2,808 円 (本体 2,600円 + 税)
あり
在庫

内容

主要目次

管理栄養士養成校の学生向けの生化学教科書.文章と図版は見開きで理解できるようにし,文章はすべて箇条書きにした.図版はフルカラーとしたので,目で見て理解しやすい.重要な事項は赤い文字で強調し,管理栄養士として知っておくと便利な知識は「メモ」として随所に挿入.管理栄養士をめざす学生にはおすすめの1冊.
☆図版325点,表組81点

1.生化学を学ぶための基礎知識
2.生体構造成分の化学
3.ビタミン
4.酵素
5.情報伝達とホルモン
6.代謝を学ぶにあたって
7.エネルギー代謝
8.糖質の代謝
9.脂質の代謝
10.タンパク質とアミノ酸の代謝
11.ヌクレオチドの代謝
12.ヘムの代謝
13.水と無機質
14.遺伝情報の発現と伝達
15.先天性代謝異常症
16.臓器の生化学
17.生体防御
索引