- B6判・142頁・4色刷
- ISBN 978-4-8306-1342-5
- 2003年9月発行
定価 1,836 円 (本体 1,700円 ＋ 税)
あり
在庫食事療法でもっとも難しいとされる，材料を秤れない外食のコントロールはどうすればよいか？
ダイエット，糖尿病治療のための
外食コントロールブック第3版
内容
主要目次
本書は料理のカラー写真と主要指示カロリーごとの残し方を示し，そのとき，各表の単位がどの位になるか，ひと目でわかるように工夫されている．外食を１の単位計算に組み込むための必須テキストとして好評．糖尿病患者，一般ダイエット向き．食品交換表第６版に準ずる修正が行われた．
１ 外食をコントロールしましょう
２ 外食コントロールを始めるまえに
３ 料理頁の構成とみかた
４ 一般的な使いかた
和風料理
洋風料理
中華料理
弁当類
ファーストフード
解説
料理名索引