
- B6判・142頁・4色刷
- ISBN 978-4-8306-1342-5
- 2003年9月発行
定価 1,870 円 (本体 1,700円 + 税)
あり
在庫本書は料理のカラー写真と主要指示カロリーごとの残し方を示し,そのとき,各表の単位がどの位になるか,ひと目でわかるように工夫されている.外食を1の単位計算に組み込むための必須テキストとして好評.糖尿病患者,一般ダイエット向き.食品交換表第6版に準ずる修正が行われた.
1 外食をコントロールしましょう
2 外食コントロールを始めるまえに
3 料理頁の構成とみかた
4 一般的な使いかた
和風料理
洋風料理
中華料理
弁当類
ファーストフード
解説
料理名索引