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「ダイエット，糖尿病治療のための外食コントロールブック」の詳細情報です．

ダイエット，糖尿病治療のための

外食コントロールブック

第3版

監修松岡健平（東京都済生会中央病院糖尿病臨床研究センター所長）編著鈴木吉彦（財団法人保健同人事業団理事，同付属診療所所長，日本医科大学客員教授）
B6判・142頁・4色刷 2003年9月12日発行
定価 1,785円（本体 1,700円） ISBN978-4-8306-1342-5

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本書は料理のカラー写真と主要指示カロリーごとの残し方を示し，そのとき，各表の単位がどの位になるか，ひと目でわかるように工夫されている．外食を１の単位計算に組み込むための必須テキストとして好評．糖尿病患者，一般ダイエット向き．食品交換表第６版に準ずる修正が行われた．

１　外食をコントロールしましょう
２　外食コントロールを始めるまえに
３　料理頁の構成とみかた
４　一般的な使いかた
和風料理
洋風料理
中華料理
弁当類
ファーストフード
解説
料理名索引