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文光堂 医学・看護学書出版:since1892

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書籍詳細情報

「ダイエット,糖尿病治療のための外食コントロールブック」の詳細情報です.

食事療法でもっとも難しいとされる,材料を秤れない外食のコントロールはどうすればよいか?

ダイエット,糖尿病治療のための
外食コントロールブック
第3版
  • 監修
    松岡健平(東京都済生会中央病院糖尿病臨床研究センター所長)
  • 編著
    鈴木吉彦(財団法人保健同人事業団理事,同付属診療所所長,日本医科大学客員教授)
  • B6判・142頁・4色刷
    2003年9月12日発行
  • 定価 1,836円(本体 1,700円)
    ISBN978-4-8306-1342-5

この本の内容

本書は料理のカラー写真と主要指示カロリーごとの残し方を示し,そのとき,各表の単位がどの位になるか,ひと目でわかるように工夫されている.外食を1の単位計算に組み込むための必須テキストとして好評.糖尿病患者,一般ダイエット向き.食品交換表第6版に準ずる修正が行われた.

主要目次

1 外食をコントロールしましょう
2 外食コントロールを始めるまえに
3 料理頁の構成とみかた
4 一般的な使いかた
和風料理
洋風料理
中華料理
弁当類
ファーストフード
解説
料理名索引


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